아크릴라미드는 세계 식품 산업에서 점점 더 큰 관심사가 되었습니다.이 잠재적으로 유해한 화합물은 고온 가공 과정에서 자연적으로 형성됩니다. 특히 탄수화물과 아미노산 아스파라진이 풍부한 식품에서일반적으로 영향을 받는 제품에는 쿠키, 크래커, 빵, 감자칩, 감자 감자, 아침식사 곡물, 로스트 커피 등이 포함됩니다.세계 각국의 규제 기관들이 아크릴라미드 제한을 강화하고 소비자들이 더 안전한 음식을 요구하면서, 제조업체는 효과적인 완화 솔루션을 적극적으로 찾고 있습니다.
아크릴라보이드 L고성능 액체 아스파라기나스 효소로, 상업용 식품 가공 용도로 특별히 개발되었습니다.그것은 열 처리가 일어나기 전에 아크릴라마이드의 주요 전구인 자유 아스파라진을 아스파르틱 산과 암모니아로 변환하여 작동합니다.아크릴라미드 생성을 표적으로 삼아아크릴라보이드 L최대아크릴라미드 90% 감소소비자들이 기대하는 감각적 품질을 손상시키지 않고요.
| 특징 | 이점 |
|---|---|
| 높은 기질 특성 | 아스파라진에만 작용합니다. 다른 아미노산이나 감소 설탕에 영향을 미치지 않습니다. |
| 제품 품질 을 유지 한다 | 자연적 인 갈색, 굽은 음표, 메일러드 반응 맛은 변하지 않습니다 |
| 최대 90% 감소 | 다양한 식품 매트리스를 통해 업계에서 선도적인 아크릴라미드 완화 |
| 광범위한 응용 분야 | 반죽, 감자, 곡물 및 커피 가공 시스템에서 효과적입니다. |
| 안전 하고 신뢰성 | 병원성, 독성이 없는 미생물 균류에서 생산된 것 |
아크릴라보이드 L는 다양한 식품 제조 공정에 적합합니다.
식품 안전 규제가 강화되고 있는 시대에, EU 위원회의 규정 (EU) 2017/2158과 아크릴라마이드에 대한 FDA 지침을 포함하여 식품 제조업체는 신뢰할 수 있고 확장 가능한 솔루션이 필요합니다.아크릴라보이드 L는 생산자가 규제 기준을 충족하는 데 도움이 될뿐만 아니라 소비자 안전에 대한 적극적인 의지를 보여주면서 브랜드 신뢰를 강화합니다..
이 효소는 기존 생산 라인에 원활하게 통합된다. 이 효소는 반죽 혼합, 감자 블랜칭 또는 조리 전 조건화 단계에서 최소한의 공정 조정으로 적용될 수 있다.맛을 변화시킬 수 있는 요리법의 재설정에 의존하는 완화 방법과 달리색상 또는 질감 엑리라보이드 L는 소비자가 인식하고 선호하는 원래 감각 프로파일을 보존합니다.
과학적으로 검증된 비용 효율적인 아크릴라마이드 감축 방법을 찾는 식품 제조업체에게는 아크릴라보이드 L는 식품 안전성을 균형 잡는 신뢰할 수있는 효소 솔루션을 제공합니다.제품 품질, 그리고 베이커리, 스냅, 감자, 곡물, 커피 애플리케이션에서 처리 효율성.
아크릴라미드는 세계 식품 산업에서 점점 더 큰 관심사가 되었습니다.이 잠재적으로 유해한 화합물은 고온 가공 과정에서 자연적으로 형성됩니다. 특히 탄수화물과 아미노산 아스파라진이 풍부한 식품에서일반적으로 영향을 받는 제품에는 쿠키, 크래커, 빵, 감자칩, 감자 감자, 아침식사 곡물, 로스트 커피 등이 포함됩니다.세계 각국의 규제 기관들이 아크릴라미드 제한을 강화하고 소비자들이 더 안전한 음식을 요구하면서, 제조업체는 효과적인 완화 솔루션을 적극적으로 찾고 있습니다.
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| 제품 품질 을 유지 한다 | 자연적 인 갈색, 굽은 음표, 메일러드 반응 맛은 변하지 않습니다 |
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| 광범위한 응용 분야 | 반죽, 감자, 곡물 및 커피 가공 시스템에서 효과적입니다. |
| 안전 하고 신뢰성 | 병원성, 독성이 없는 미생물 균류에서 생산된 것 |
아크릴라보이드 L는 다양한 식품 제조 공정에 적합합니다.
식품 안전 규제가 강화되고 있는 시대에, EU 위원회의 규정 (EU) 2017/2158과 아크릴라마이드에 대한 FDA 지침을 포함하여 식품 제조업체는 신뢰할 수 있고 확장 가능한 솔루션이 필요합니다.아크릴라보이드 L는 생산자가 규제 기준을 충족하는 데 도움이 될뿐만 아니라 소비자 안전에 대한 적극적인 의지를 보여주면서 브랜드 신뢰를 강화합니다..
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과학적으로 검증된 비용 효율적인 아크릴라마이드 감축 방법을 찾는 식품 제조업체에게는 아크릴라보이드 L는 식품 안전성을 균형 잡는 신뢰할 수있는 효소 솔루션을 제공합니다.제품 품질, 그리고 베이커리, 스냅, 감자, 곡물, 커피 애플리케이션에서 처리 효율성.
