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| 브랜드 이름: | KDN BIOTECH |
| 모델 번호: | 포도당 옥시다제 |
| 모크: | 25kg |
| 가격: | Negotiate |
| 지불 조건: | L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, MoneyGram |
제품 설명:
글루코스 산화 (Glucose Oxidase, GOD) 는 미생물 발효 (Aspergillus niger) 에서 파생된 고순도 식품용 효소 제제입니다.β-D-글루코스의 산화로 포도산과 과산화수소를 촉매합니다.이 제품은 매우 특수한 촉매 특성으로 인해 식품 가공, 베이킹, 음료 및 의료 산업에서 널리 사용됩니다.
특징:
높은 특수성:정확히 β-D-글루코스의 산화를 촉매하여 포도산과 과산화수소를 생성합니다.
이중 기능성:포도당과 산소를 동시에 제거하여 유효기간을 연장하고 식품과 음료의 산화 방지
광범위한 적용 가능성:폭 넓은 pH에서 효과 (3.08.0) 및 온도 (30°C)80°C) 범위에서 다양한 처리 조건에 적응할 수 있습니다.
식품 등급 및 비 GMO:엄격한 품질 통제 하에 생산, 세계 식품 안전 표준을 준수.
분말 형태:손쉽게 다룰 수 있고 보관할 수 있고 기판과 균일하게 섞을 수 있습니다.
기술 매개 변수:
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외모 |
밝은 노란색 분말 |
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제품 이름 |
포도당 산화 (GOD) |
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제품 분류 |
효소 식품 첨가물 |
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pH 허용성 |
pH에서 활성3.08.0 |
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온도 범위 |
30세에서 효력이 있습니다80°C |
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주요 응용 분야 |
베이킹, 음료, 의료, 포장 |
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활동 |
10,000 U/g |
응용 프로그램:
베이킹 산업: 생성된 수소 과산화물을 통해 디섬유 결합을 형성하여 반죽을 강화하여 질감과 부피를 향상시킵니다.
음료 가공: 남아있는 산소와 포도당을 제거하여 갈색을 방지하고 보관 기간을 연장합니다.
의료 및 진단: 정확한 포도당 검출을 위해 포도당 생체 센서와 진단 키트에서 사용됩니다.
식품 포장: 활성 포장 시스템에 통합되어 산소를 제거하고 보존을 향상시킵니다.
지원 및 서비스:
효소 통합 및 프로세스 최적화에 대한 기술 지침.
기질 및 처리 조건에 따라 맞춤형 복용 권장 사항.
문제 해결 및 전문 애플리케이션을 위한 공동 개발
국제 표준 (FDA, EFSA 등) 의 준수에 대한 규제 지원
포장 및 보관:
패키지: 25 kg / 드럼, 습기에 저항하는 장벽으로 두 배층 밀폐.
보관: 시원하고 건조 한 곳에 보관 하고, 직접 빛과 습기를 피하십시오.
유효기간:12권장 조건에서 몇 달 동안
FAQ:
질문: 포도당 산화제의 메커니즘은 무엇입니까?
A: 반응의 촉매: β-D-글루코스 + O2 → D-글루코노-1,5-락톤 + H2O2, 그 다음에는 글루코닉산으로 수분화됩니다.
질문: 글루텐 없는 제품에서 사용할 수 있나요?
A: 예, 반죽의 안정성 을 높임 으로 인해 글루텐 없는 빵 의 구조 와 부피 를 향상 시킨다.
질문: 이 효소는 채식주의 제품에는 적합할까요?
A: 예, 미생물에서 파생되어 동물성 성분이 없습니다.
질문: 빵 을 구울 때 권장 되는 복용량 은 얼마 입니까?
A: 일반적으로 0.01~0.1kg/t의 밀가루로 포도당 함량과 공정 요구 사항에 따라 조정됩니다.
